Mango Chili Senf

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  Zutaten: 30 g Senfkörner ca. 200g Mangofleisch (von einer großen Mango) 35g Zucker 1 TL Honig 10g Salz 10g Chilipulver 40g Essig Zubereitung: Die Senfkörner und das Chilipulver in…

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Fermentierte Chili-Sauce

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Ich Probier mal wieder eine selbstgemachte Tabasco Sauce: Die Zutaten: 1 Apfel 300g frische Chilischoten (Habanero Orange, Glockenpaprika, Capela, Chiltepin und Jalapeno. 2 EL Meersalz 1 Pkg Backpulver Balsamico Essig…

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Besoffenes Huhn

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Zutaten: 1 Hähnchen 1 Dose Bier 0,5l (Ich verwende meistens eine Dose Radler) 2 EL Sojasauce 1 EL Honig 1 EL Öl 1 EL Chilisauce, süß-pikant 750g Kartoffeln, geschält (nicht…

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Saftiges Vollkornbrot

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Zutaten: 500 g Dinkelmehl 150 g Körner, gemischt nach Wahl (z.B. Sonnenblumen, Leinsamen etc.) 1/2 Liter lauwarmes Wasser 1 Würfel Germ 1EL Salz 1EL Honig 1EL Zucker 1EL Leinöl oder…

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Tomatenketchup

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Zutaten: 1 Zwiebel 1EL brauner Zucker 1EL Tomatenmark 1/8l Ananassaft 1/8l Gemüsebrühe 500g Tomaten aus der Dose 1EL Currypulver 1EL Weißweinessig 5EL Olivenöl Chiliflocken n. B. Zubereitung: Den braunen Zucker…

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