Kaspressknödel

GENUSS REGION - Pinzgauer Bierkse -Zutaten:

  • 75g Butter
  • 6 Eier
  • 0,5l lauwarme Milch
  • 300g Emmentaler oder Bergkäse
  • 2EL Mehl
  • 2EL zum backen
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 350g Semmelwürfel
  • 100g Zwiebel

Zubereitung:

Semmelwürfel in Milch einweichen, Zwiebel in Butter glasig anrösten und zu den Semmelwürfeln geben. Kleinwürfelig geschnittenen Käse und die restlichen Zutaten untermengen.

Mit einem Löffel Teighäufchen in das heiße setzen, platt drücken und langsam goldbraun backen.

Ideal als Einlage in einer klaren Rindssuppe!

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