Kohlenhydrate (Saccharide, “Zucker”)

In der des Menschen stellen Kohlenhydrate mengenmäßig den größten Anteil. Sie werden vom Körper zur Energiegewinnung herangezogen und dienen zahlreichen Verbindungen als Ausgangssubstanz

Aufbau

  • Monosaccharide (Einfachzucker) z.B. Glukose, Fruktose, Galaktose
  • Disaccharide (Zweifachzucker) z.B. Saccharose, Maltose, Laktose
  • Oligosaccharide (Mehrfachzucker) z.B. Dextrine
  • Polysaccharide (Vielfachzucker) z.B. Stärke, Cellulose, Glykogen

Hilfe für Leute die sich bewusst Ernähren wollen

salat-150x150Sehr gute Kohlenhydrate

  • Gemüse
  • Salat
  • Obst
  • Hülsenfrüchte
    Bohnen, Erbsen, Linsen

 

kartoffel-150x150Gute Kohlenhydrate

  • Vollkornbrot
  • Vollkornnudeln
  • Naturreis
  • Kartoffeln
  • ungezuckertes Müsli

 

schokolade-150x150Schlechte Kohlenhydrate

  • gezuckertes Müsli
  • Cornflakes
  • Weißbrot
  • Pommes frites
  • Schokolade
  • Marmelade
  • Nuss-Nougat Creme
  • weiße Nudeln
  • weißer Reis
  • gezuckerte Getränke
  • Fruchtsäfte
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