In der Ernährung des Menschen stellen Kohlenhydrate mengenmäßig den größten Anteil. Sie werden vom Körper zur Energiegewinnung herangezogen und dienen zahlreichen Verbindungen als Ausgangssubstanz
Aufbau
- Monosaccharide (Einfachzucker) z.B. Glukose, Fruktose, Galaktose
- Disaccharide (Zweifachzucker) z.B. Saccharose, Maltose, Laktose
- Oligosaccharide (Mehrfachzucker) z.B. Dextrine
- Polysaccharide (Vielfachzucker) z.B. Stärke, Cellulose, Glykogen
Hilfe für Leute die sich bewusst Ernähren wollen
Sehr gute Kohlenhydrate
- Gemüse
- Salat
- Obst
- Hülsenfrüchte
Bohnen, Erbsen, Linsen
Gute Kohlenhydrate
- Vollkornbrot
- Vollkornnudeln
- Naturreis
- Kartoffeln
- ungezuckertes Müsli
Schlechte Kohlenhydrate
- gezuckertes Müsli
- Cornflakes
- Weißbrot
- Pommes frites
- Schokolade
- Marmelade
- Nuss-Nougat Creme
- weiße Nudeln
- weißer Reis
- gezuckerte Getränke
- Fruchtsäfte
Aug 14 2012
Kohlenhydrate (Saccharide, “Zucker”)
In der Ernährung des Menschen stellen Kohlenhydrate mengenmäßig den größten Anteil. Sie werden vom Körper zur Energiegewinnung herangezogen und dienen zahlreichen Verbindungen als Ausgangssubstanz
Aufbau
Hilfe für Leute die sich bewusst Ernähren wollen
Bohnen, Erbsen, Linsen