Lipide (Fette)

Fette () sind für den Menschen ein wichtiger Energielieferant, da sie pro Mengeneinheit ungefähr doppelt soviel Energie liefern wie Kohlenhydrate und .

Einteilung

  • Kurzkettige Fettsäuren
  • Mittelkettige Fettsäuren
  • Langkettige Fettsäuren
    • Gesättigte Fettsäuren
    • Einfach ungesättigte Fettsäuren
    • Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren)
    • Transfettsäuren

 Tipps für die

  • rapsoPflanzliche Öle bevorzugen Am besten eignen sich Öle mit mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Wobei das Verhältis von Omega-3 zu Omega-6 Fetten stimmen sollte, da der Körper das Omega 6 sonst schlecht verarbeitet. Ein sehr gutes Verhältnis findet man in Leinöl und Rapsöl.
  • Fisch essen
    Mehrfach ungesättigte Fettsäuren findet man ebenfalls in fetten Fischen (z.B. Lachs, Sardinen, Heringe, Makrelen).
  • Transfette vermeiden
    Sie sind in vor allem in Speisen aus der Friteuse enthalten (z.B. Pommes frittes, Chips und natürlich auch in Fast Food)
  • Wenn Fleisch, dann Biofleisch
Print Friendly, PDF & Email