Bei meinem ersten Räucherversuch hab ich Makrelen geräuchert.
Zuerst wurden die Makrelen ca. 12 Stunden in eine Salzlake mit Gewürzen eingelegt, dann im Räucherofen 1 Stunde gegart und dann mit Buchenholz Räuchermehl ca. 1 Stunde geräuchert. Fertig! Und geschmeckt haben sie uns auch.
Fotos könnt ihr ein der Galerie sehen.
Apr 24 2015
Räuchern von Makrelen
Bei meinem ersten Räucherversuch hab ich Makrelen geräuchert.
Zuerst wurden die Makrelen ca. 12 Stunden in eine Salzlake mit Gewürzen eingelegt, dann im Räucherofen 1 Stunde gegart und dann mit Buchenholz Räuchermehl ca. 1 Stunde geräuchert. Fertig! Und geschmeckt haben sie uns auch.
Fotos könnt ihr ein der Galerie sehen.