Räuchern von Makrelen

Bei meinem ersten Räucherversuch hab ich Makrelen geräuchert.
Zuerst wurden die Makrelen ca. 12 Stunden in eine Salzlake mit Gewürzen eingelegt, dann im Räucherofen 1 Stunde gegart und dann mit Buchenholz Räuchermehl ca. 1 Stunde geräuchert. Fertig! Und geschmeckt haben sie uns auch.

Fotos könnt ihr ein der Galerie sehen.

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