CHILI BARBECUE: Kulinarische Grill-Abenteuer mit scharfen Zutaten
Grillen & Barbecue und pikante-Chili- Küche… in CHILI BARBECUE kommt zusammen, was zusammengehört. Aber keine Angst: In den Rezepten gibts keine Schärfe-Rekorde oder Mutproben. Vielmehr heben hier Chilis in vielfältigster Weise den Geschmack und sorgen für neue kulinarische Dimensionen. Harald Zoschke („Das Chili Pepper Buch 2.0“) zeigt, wie abwechslungsreich sich Chili und Paprika auf dem […]
Mango Chili Senf
Zutaten: 30 g Senfkörner ca. 200g Mangofleisch (von einer großen Mango) 35g Zucker 1 TL Honig 10g Salz 10g Chilipulver 40g Essig Zubereitung: Die Senfkörner und das Chilipulver in einer Kaffeemühle fein mahlen. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in einem Mixer (Smoothie Maker) pürieren. Mangofleisch und Zucker in einem Topf […]
da geht´s weida...