Was Kohlenhydrate mit Papier und Fette mit Briketts gemein haben, erklärt Ernährungs-Comedian Patric Heimann. Iss mehr oder weniger Kohlenhydrate, mehr oder weniger Eiweiß, mehr oder weniger Fett. Die Ernährungswelt ist voller wilder Widersprüche. Kaum eine Ernährungsempfehlung klärt mit einfachen Worten auf, welche Aufgaben die drei Nährstoffe haben. Hier schafft Patric Heizmann Abhilfe – mit seiner […]
Zutaten: 1 Hähnchen 1 Dose Bier 0,5l (Ich verwende meistens eine Dose Radler) 2 EL Sojasauce 1 EL Honig 1 EL Öl 1 EL Chilisauce, süß-pikant 750g Kartoffeln, geschält (nicht gekocht) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 TL Rosmarin, Thymian und Kardamom 2 TL Salz 1 EL Paprikapulver edelsüß etwas Pfeffer 2EL Ketchup (am besten selbstgemachtes) […]
Zutaten: 500 g Dinkelmehl 150 g Körner, gemischt nach Wahl (z.B. Sonnenblumen, Leinsamen etc.) 1/2 Liter lauwarmes Wasser 1 Würfel Germ 1EL Salz 1EL Honig 1EL Zucker 1EL Leinöl oder anderes Pflanzenöl 2EL Essig Brotgewürz nach belieben Zubereitung: Germ, Zucker, Salz und Honig in einer Tasse solange verrühren bis es flüssig wird. Mehl in die […]
Zutaten für 4 Portionen: 5 EL Tomatenketchup 2 EL Honig 6 EL Öl 3 EL Sojasauce 3 EL Chilisauce, süß-pikant 4 Port. Hühnerbrüste oder Hühnerkeulen 750g Kartoffeln, geschält (nicht gekocht) 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Zweige Rosmarin und Thymian 2 EL Olivenöl 500ml Geflügelfond Tomaten n. B. Zubereitung: Ofen auf 200° vorheizen. Ketchup, Honig, Öl, […]
Zutaten: 1kg Kürbis 200g gekochte Erdäpfel 4 Eier 200g Mehl Brösel n. B. 2 Zwiebeln 2EL Sauerrahm Salz, Pfeffer, Öl Gewürze n. B. Zubereitung: Kürbis schälen, Kerne entfernen und das Fleisch raspeln. Mehl, Sauerrahm, Eier, zerdrückte Erdäpel, Zeiebel, Salz, Pfeffer, Öl, Gewürze und Brösel gut mischen. Laibchen formen und beidseitig in heißem Öl braten bis […]
Mango Chili Senf
Zutaten: 30 g Senfkörner ca. 200g Mangofleisch (von einer großen Mango) 35g Zucker 1 TL Honig 10g Salz 10g Chilipulver 40g Essig Zubereitung: Die Senfkörner und das Chilipulver in einer Kaffeemühle fein mahlen. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in einem Mixer (Smoothie Maker) pürieren. Mangofleisch und Zucker in einem Topf […]
da geht´s weida...