Lipide (Fette)

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Fette (Lipide) sind für den Menschen ein wichtiger Energielieferant, da sie pro Mengeneinheit ungefähr doppelt soviel Energie liefern wie Kohlenhydrate und Proteine. Einteilung Kurzkettige Fettsäuren Mittelkettige Fettsäuren Langkettige Fettsäuren Gesättigte…

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Proteine (Eiweiß)

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Der Begriff leitet sich vom altgriechischen Wort "protos" ab, was soviel bedeutet wie "das Erste, das Wichtigste". Damit wird klar das Proteine in der Tat eine besondere Bedeutung für den…

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