Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1EL brauner Zucker
- 1EL Tomatenmark
- 1/8l Ananassaft
- 1/8l Gemüsebrühe
- 500g Tomaten aus der Dose
- 1EL Currypulver
- 1EL Weißweinessig
- 5EL Olivenöl
- Chiliflocken n. B.
Zubereitung:
Den braunen Zucker in einem Topf schmelzen, kleingeschnittene Zwiebeln und das Tomatenmark beifügen und leicht anrösten lassen.
Dann den Ananassaft, die Gemüsebrühe und die Tomaten beifügen und ca. 30 min köcheln lassen.
Zum Schluss mit Currypulver, Essig, Olivenöl, und Chiliflocken würzen und mit dem Mixstab pürieren.
In Gläser füllen und kaltstellen.
