Saftiges Vollkornbrot

vollkornbrot-247x300Zutaten:

  • 500 g Dinkelmehl
  • 150 g Körner, gemischt nach Wahl (z.B. Sonnenblumen, Leinsamen etc.)
  • 1/2 Liter lauwarmes
  • 1 Würfel Germ
  • 1EL Salz
  • 1EL Honig
  • 1EL Zucker
  • 1EL Leinöl oder anderes Pflanzenöl
  • 2EL Essig
  • Brotgewürz nach belieben

Zubereitung:

Germ, Zucker, Salz und Honig in einer Tasse solange verrühren bis es flüssig wird.
Mehl in die Küchenmaschine geben und mit der flüssigen Hefemischung, lauwarmen Wasser, Körner, Essig, und dem Brotgewürz verrühren.

Den fertigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und im nicht vorgeheizten Backrohr bei 200°C eine Stunde backen.

Schnell und unkompliziert, weil man die Masse nicht gehen lassen muss!

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