von Melanie Limbeck:
Gutes Essen hatte in meiner Familie schon immer einen hohen Stellenwert und ich traue mich fast behaupten dass wir ein “grünes Händchen” haben. Im Sommer kann ich eine Vielfalt an Obst und Gemüse aus unserem eigenen Garten ernten, wie man es sonst nur von Großbauern kennt. Allerdings schmeckt es aus dem eigenen Garten tausendmal besser. Meine Inspirationsquelle für neue rezept ist die Natur und ich probiere so lange bis es schmeckt. Klar geht auch mal was daneben, ich bin ja schließlich keine Haubenköchin. Auf unserem kleinen Bauernhof hatten wir zu Opas Zeiten auch Ziegen und Schweine, heute schätzen wir die sonnengelben Dotter unserer Hühner und lieben es die Freizeit mit unseren Pferden zu verbringen. Da wir nun selbst keine Schweine und Ziegen mehr haben, ist es mir wichtig zu wissen, wo das Fleisch das ich esse herkommt. Ebenso bevorzuge ich Käse und andere tierische Lebensmittel aus regionalen Betrieben. Meine kreative Ader war es, die mich schließlich zum Design brachte und aus einem Hobby wurde mein Beruf als Designerin bei der Insyde. Also wenn ich nicht gerade in der Küche stehe arbeite ich an neuen Logos, Packaging und Screen-Designs, galoppiere mit meiner Quarter Horse Stute Candy über Stoppelfelder oder amüsiere mich mit unserer Australian Shepherd Hündin Coffee (wobei sie sowieso immer mit von der Partie ist). Im November 2015 erschien mein erstes Kochbuch „Vom Einfachsten das Beste – pannonisch kochen und leben“ bei Gusto Edition und beinhaltet 90 Rezepte und 9 Portraits meiner liebsten regionalen Produzenten.
Mundwerk ist ein Blog mit dem ich meinen Beruf als Designerin, sowie meine Leidenschaft zu wein und Kulinarik, als auch meine Naturverbundenheit vereinen will. Es ist eine kleine Dokumentation meiner kreativen-kulinarischen Experimente und Abenteuer.
Nähere Infos unter: www.dasmundwerk.at
