Mango Chili Senf

 

Zutaten:

  • 30 g Senfkörner
  • ca. 200g Mangofleisch (von einer großen Mango)
  • 35g Zucker
  • 1 TL Honig
  • 10g Salz
  • 10g Chilipulver
  • 40g Essig

Zubereitung:

Die Senfkörner und das Chilipulver in einer Kaffeemühle fein mahlen.
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in einem Mixer (Smoothie Maker) pürieren.
Mangofleisch und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und 3 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.Das ganze abkühlen lassen. Senfpulver, Chilipulver, Honig, Salz und Essig zum abgekühlten Mangomus geben und 1 Minute auf kleiner Stufe erwärmen und miteinander verrühren.

In kleine Gläser füllen und kühl und dunkel lagern.

Guten Appetit!

Achtung:

Vor dem beimengen von Senfpulver unbedingt abkühlen lassen.

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